Commerce de gros de viande de lubin

Il existe un grand nombre de grossistes en viande en Pologne et vendent des produits à base de viande traditionnels. Les grossistes en viande disposent de véhicules réfrigérés leur permettant de livrer des produits frais partout dans le pays, c'est-à-dire de la viande, en d'autres termes, du muscle squelettique d'un animal squelettique avec des tissus adjacents et certains organes internes. Communément, la viande est généralement appelée cadavres de représentants de différentes espèces de mammifères et d'oiseaux abattus dans le sens de consommation, à la suite de l'élevage ou de la chasse dans un milieu naturel.

La viande est rarement consommée crue, c’est-à-dire immédiatement après la mise à mort de l’animal, mais elle est généralement utilisée thermiquement: cuite, frite, cuite au four ou en compote. Les grossistes en viande proposent des produits à grande échelle, souvent à base de viande de porc, de bœuf et de volaille. Les nutritionnistes ont distingué la viande en rouge et en lumière, mais cette division n’est pas liée à la couleur, mais uniquement à la concentration de myoglobine dans les fibres musculaires. La viande blanche est composée de poulet, de dinde, de lapin, de veau et d'autruche. La viande rouge est composée de viande de bœuf, de porc, de viande de cheval, de mouton, de venaison, de chèvre, de canard et d'oie.

Les produits d'origine animale de viande blanche fournis par les grossistes en viande contiennent moins de graisse, ce qui signifie moins de cholestérol, dont l'excès provoque dans l'athérosclérose, une maladie cardiaque ischémique ou même une crise cardiaque. La viande est en effet la meilleure source de protéines saines et contient tous les acides aminés essentiels au corps. Les produits zoonotiques de l’organisme de gros sont également une source de fer irremplaçable dans un régime alimentaire normal, qui est beaucoup mieux digestible que tout fer d’origine végétale.